Kacsamáj roueni mártáson
|
Elkészítés:Karamellizáljuk a cukrot az olajban. Aprítsuk fel a zöldségeket és a hagymát, majd pirítsuk meg a karamellben. Szórjuk meg a liszttel, sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfûvel. Forraljuk össze a húslevessel és a tejszínnel. Csöpögtessük le a gyöngyhagymát, és forraljuk össze a mártással. A szeletekre vágott kacsamájat kevés zsiradékban, lassú tûzön pirítsuk meg, amikor félig átsült, tegyük félre. A helyére az elõfõzött, rózsákra szedett pagodakarfiolt tegyük, és amikor megpuhult, tegyük vissza mellé sülni a kacsamájat. Úgy tálaljuk, hogy elõször a gyöngyhagymás mártást merjük a tányérra, arra tegyük a kacsamájat, végül a karfiolt. Hozzávalók:- 40 dkg kacsamáj
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
RENAULT SCENICÁr: 2.590.000 Ft -
SUZUKI GRAND VITARAÁr: 2.000.000 Ft -
BMW 320Ár: 990.000 Ft -
SUZUKI WAGON R+Ár: 420.000 Ft -
VOLVO V60Ár: 4.099.999 Ft -
OPEL ASTRA GÁr: 750.000 Ft -
AUDI A4Ár: 1.250.000 Ft -
BMW 530Ár: 1.590.000 Ft -
OPEL ASTRA JÁr: 2.649.999 Ft -
OPEL ASTRA JÁr: 2.699.000 Ft -
BMW 523Ár: 700.000 Ft -
OPEL ZAFIRAÁr: 789.000 Ft